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2013年3月11日星期一

香蕉蛋糕

每次走进素食店,
都会看到“吃素救地球”标语的海报。

原来啊,
联合国早在2010年就发表了一篇报告。















报告指出,目前全球的农业,特别是禽牧养殖业,
用了地球70%的水资源,38%的土地资源,
释放了19%的温室气体(比交通工具还多)。
怪不得,总常看到环保分子在高喊“吃素救地球”了。

而有鉴于此,香港一批有心人更把星期一立为“绿色星期一”(Green Monday)
鼓励大家茹素一天,更积极号召餐厅给予支持,逢星期一推出绿色菜单。
阿娴和家人就在昨天(提早一天)茹素一天响应这富有意义的活动,嘻嘻。。

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通常都会将牛油蛋糕切薄点,
酱吃就不会觉得~“罪过”。{:3_100:}


下午烘好,
隔天早上吃的时候,
味道已经融合的很好了。
它呀~柔软,湿润,富有浓郁的香蕉味。{:3_99:}





香蕉蛋糕
。。。。。。。。
食谱参考:ah loy

材料
A鸡蛋5粒
黄油15G        

幼糖230G (可再减减糖量)


B(混合一起)
粟米油170ML

蛋糕粉230G

双倍发粉1茶匙

C (混合一起)
熟红肉香蕉400克 (压烂)

淡奶60G

苏打粉 1茶匙


做法
1,把模型内铺蛋糕纸,以180度预热烘炉。
2。材料(A)鸡蛋和幼糖先放入搅拌器以高速搅拌至浓及松发,才放入黄油拌。
3。逐渐加入材料(B)以慢速搅拌,最后加入材料(C)均匀。
4。把(3)倒入模里放入烘炉烘55分钟,取出待凉。










17 条评论:

  1. 我最近常吃素
    觉得比较健康叻

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  2. 刚去你家吃satay鸡。。
    现在吃香蕉蛋糕了。。^^

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    1. 夫人,好厉害挑食物来吃哦!^^

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  3. 很美的香蕉糕,金黄色的呢,还看黑色点的,这个一定很香咯!
    :)

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    1. 当然香啦。。。因为做时有想你。。
      所以,充满爱意的蛋糕,一定香,哈哈

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  4. 我不太爱吃香蕉,但是却很喜欢香蕉蛋糕,呵呵~~

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    1. 这香蕉蛋糕真的好吃。
      只是原食谱的糖量多了,偏甜。
      即使爱吃甜的我也觉得甜了点。哈哈。。
      (糖份的减少也得视香蕉的甜度)

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  5. 我很爱吃香蕉,香蕉蛋糕更不用说啦!:D

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    1. 我不是很爱吃蕉的,
      但是,对于香蕉所做出来的各种点心都喜欢。^^

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  6. 可以送块给我当下午茶吗?嘻嘻

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  7. 娴妹,
    哎哟!我怎么会漏了这我最爱的香蕉蛋糕呢?
    这香蕉蛋糕可是我的最爱啊!
    mui

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