奶油鸡

刚阅读了这篇文章，
思索着这五年来在国内发生的
大小社会事件。

望着手上的一票
如此的圣神啊！












宝贝每天放学一回家，
就能轻易的在他的脸部表情上
阅读到他当天的心情。

当天，若是愉悦的，
一屁股坐上了沙发就会和我
滔滔不绝的说个始末。

当天，若是有事惹毛了他，
他就不发一语。。。。

这时，就会待他享用完了午餐，
再探个究竟。

我俨然成了他的忠实听众。

说实在的，我很高兴，他愿意说出来，
而不是把事闷在心里。

而每顿为家人准备的餐点，
我都带着希望他们吃得开心或有惊喜的心情去做菜。

这天，我准备了【奶油鸡】。

加了咖哩粉后，吃多了也不觉得腻。
好吃。




奶油鸡
。。。。。。。
食谱参考:an tee


材料 Ingredients：
鸡胸或去骨全鸡腿  1 份  [ 切厚丁 ,  为了不让鸡块炸出来时肉质干涩 ]
咖喱叶  4  串  [ 洗净 ,  备用 ]
指天椒  4  颗  [ 或随个人喜好添加 ,  切丁 ]
蒜  3 瓣  [ 剁碎 ]
全脂淡奶  200ml
白兰他  1  大匙

腌制材料 Marinate
英国咖喱粉  2 茶匙
糖   少许
蚝油  1 茶匙
麻油  1/3 茶匙
蛋白  1 大匙
低筋面粉  1 大匙
盐  1/4 茶匙
** 跟鸡肉块混均匀 ,  腌制至少 1 小时 **


调味 Seasoning
英国咖喱粉  1 1/2 茶匙
鸡精粉  1/3 茶匙
糖  1/2 茶匙
盐  1/3 茶匙

做法 Method
1.  腌制好的鸡肉块 ,  用中火油炸直金黄香酥即可 ,  备用
2.  热锅 ,  煮溶白兰他 ,  加入蒜米 ,  咖喱叶和指天椒 , 炒香
3.   加入淡奶和调味料 ,  待滚 ,  开始变浓稠时 ,  加入炸好的鸡肉块
4.  快速拌炒直所有鸡肉块都巴着酱汁即可

小贴士
当奶油酱汁开始产生浓稠状时要注意火候 ,  必要时转慢火 ,  以免烧焦

I am submitting my post to Aspiring Bakers #28: Chicken Feast (February 2013) 

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