蛋塔

每天和孩子一起整理书包时，

都会很自然的提一提书包的重量。

真的很重。。。很重。。。

看着那弱小的身躯

背着那重重的"壳"(书包）

心里不免有点心疼。

宝贝就读的小学是沿着斜坡而建。
经过一个宽敞的草场再踏着无数的阶梯。。
那几个和他同车的一年级生都是一边走一边喘。。。。。

但，也因为结伴因为爱玩，

（他们都爱比赛看谁先到课室）

那个所谓的"重量",那个所谓的"幸苦“，

在玩乐比赛的过程中，也不经意的产生了个"乐“字。

宝贝，你体会到了吗？

快乐，乐趣。。。其实处处都存在。

只是有时，它躲起来了，

要你去发现它。。。。

有时，我会这么想

以其在他面前，声表”怜悯“"心疼”，

我希望给他更多的是～正能量。

除此之外，

在书包里，

还塞有一个我常对他说的～【爱心便当】。

一个爱相随，帮他打气加油的便当。

呵呵呵。。。。

今天呈现的这蛋挞

就是其中一天为他而准备的便当哦！

蛋塔

。。。。。

食谱参考:小芬

食譜如下：

塔皮材料：
300 克 麵粉
70克 糖粉
150 克 菜油/marjerin
20 克 奶粉
1粒雞蛋

蛋餡：
5粒雞蛋
120克 細砂糖
1/2 大匙 蛋黃粉(custard powder)
270毫升 清水
70 毫升淡奶(Evaporated milk)

做法：
1. 準備塔皮： 把糖粉和瑪琪琳攪拌均勻。
加入打散的雞蛋拌均；
再拌入麵粉搓揉成麵團，用保鮮紙包好，
存入冰箱冷藏30分鐘。

2. 準備蛋餡： 將清水、蛋黃粉和淡奶先拌均。

3. 把雞蛋和砂糖輕輕攪打至糖溶化，
然後注入淡奶混合物，拌均後過濾三次備用。

4. 將塔皮麵團分出小等份，捏壓在塔模內，
倒入蛋餡
，盛入預熱烘爐以150度烤25分鐘，即可。



溫馨小提示：

1. 很多人可能都會遇到塔皮粘在模型上的問題。經過我（小芬）好幾次的實驗過後，發覺，在預熱烤箱的時候，把所有的塔模都放進入一起弄熱，之後拿出來待涼，然後你才把塔皮捏壓進去塔模裡面，烤好的蛋撻都不會粘在模子上面了，很好用的方法～大家不妨一試！

2. 當你把塔皮捏壓在模子裡後，建議你用一個叉子在皮上都叉很多個小洞洞，這樣在烘烤的時候蛋餡才不會漲的太高而裂開。

3.切記在倒蛋餡的時候一定要過濾，這樣烤出來的蛋撻才會柔柔嫩嫩的。