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2012年4月27日星期五

妈蜜鸡。炸虾


我家附近有间菜馆常推出超值的套餐。
这下,它推出了2~3人份的超值套餐:一碟【妈蜜鸡】,一碟【罗汉斋】和【老火炖汤】。
要价。。。。。。RM18++
份量是绰绰有余啦,味道则是让人回味哦。
划算!划算!


以前,我还不知道【妈蜜酵母精华】的味道是怎样怎样滴。
自从败了一罐回来,
才发现是这样这样滴。


所以,再吃了自家的【妈蜜鸡】后,
发现。。。。。吖。。。。。
我们常光顾的菜馆,
它的【妈蜜鸡】好像。。。。没怎么放【妈蜜酵母精华】咧?!哈哈哈。。。
而是淋上酸甜酱滴!


后来,再去另个菜馆也点了同样的【妈蜜鸡】。
噢,这次的淋酱有别上次哦!


或许其他菜馆有其他的做法,
但,终究我们这家人还是偏爱开胃的酸甜淋酱。



妈蜜鸡~

【材料】:
鸡腿肉去皮去骨。

【腌料】:
蚝油,糖,鸡蛋, 低筋面粉,苏打粉。

【汁料】:
妈蜜酵母精华少量,麦芽糖,白糖,番茄酱,适量的水。

【做法】:
1)鸡腿肉切小块,入腌料腌至隔夜。
2)将鸡肉沾上木薯粉炸熟,捞起备用
3)另准备一乾鍋爆香洋葱并将汁料煮滚后,加入炸好的鸡肉块快兜即可。可撒上白芝麻。













虾           啊~~~!
宝贝的最爱!

一般人都会选用辣椒沾酱。
我也不例外。
不过,今天我还弄了【美奶滋沾酱】。

炸虾~

A.面糊(自发粉+发粉+盐+胡椒粉+水+油调成不稠不稀的面糊,静待15分钟,备用。
B.虾只用盐+胡椒粉+糖腌制。
C.沾酱:酸柑+美奶滋+糖

阿娴小小记录:
1.也可选择合隆牌子的煎炸粉(Tepung Hup Loong)。













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