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2012年4月5日星期四

妈蜜鸡+sambal

妈蜜鸡,一般菜馆是将炸好的鸡块淋上酱汁。
今天,要呈现的是另种做法。
称“懒人烤法”。



妈蜜鸡~

腌料:
糖,酱油,黑酱油,蚝油,妈蜜,蒜头拍扁,
小辣椒拍扁。

做法:
腌至隔夜,连同鸡腿及腌制酱汁入电子锅烤。







这个也很赞。
单单给它扒白饭,
就已经感觉到幸福的滋味了。


sambal~

食谱参考:ah tee

【材料Ingredients】
A 葱头仔10颗, 姜3cm, 洋葱4颗, 草茅2根, 红辣椒6条, 蒜1/2颗
指天椒6条[可随意增加辣度], Belacan 1茶匙,
B 虾米3大匙剁碎

【调味Seasoning】
黄糖3大匙, 盐适量, 阿叁汁5大匙

【做法Methods】
把材料A加入1/3杯清水捣烂
材料B用6大匙冷油下锅慢火爆香, 加入材料A慢火翻炒至水收干 [~15分钟]
再加入调味料, 翻炒片刻即可


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