防拷

2012年1月17日星期二

肉干

如果真的要把肉馅摊在阳光下暴晒去腥的话,
那阿娴不会考虑弄肉干了。

因为加了许多免费又不知名的调味料(灰层等),
又不能洗的情况下拿去烘给家人吃,
想到都鸡皮疙瘩了,
更甭说会去弄。

其实不止是我还有好多朋友也试了
只用烤箱处理的肉干
没有肉腥味后,
真的不由得喜欢自制肉干了。

所以说呢,
即使过了农历新年,
阿娴家还会出现肉干的踪影。
因为家人都很爱。
配饭,粥或是给面包当馅料做早餐,
也是很好的选择。

况且,
阿娴还买了Astro的【开心乐龙龙】。
不止为家增添了佳节气氛。
更重要的是里边还有“舞蹈教学教室”。
嘿嘿,阿娴就是吃完肉干小休过后,
就在那儿”甩甩油脂“咯!




肉干~

材料:

半肥瘦肉碎 600克
蚝油 2汤匙
生抽 2汤匙
糖 120克
五香粉 1/4tsp
鱼露 2汤匙
绍兴酒 2汤匙
食油 2汤匙
胡椒粉(随意)少许


做法:
1)全部材料混合,向同一个方向搅拌至起胶质,置放隔夜或24小时。
2)放一团肉在塑胶袋里,杆平肉团成薄片,也可以用手推开。
3)剪开塑胶袋,把肉薄片铺在锡纸上。
4)拿掉盖在肉上的塑胶袋。
5)送入烤箱烘烤。烤至肉干可以拿起来剪的程度就好了。约5~10分钟。
6)拿出来,剪出照型并将蜜糖加点水擦在表面再烤10~20分钟左右。(间中要翻面)












 来买肉干咯!有红包封送!!!咔咔咔。。。






最后,
预祝大家:
新年快乐,
万事顺利,
恭喜发财!








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