防拷

2012年2月10日星期五

金碧辉煌(五香肉卷)。梅子梨子汁

有人管它叫“金碧辉煌”。

这也是阿娴的年菜。
看中它是因为它确实耐放得很。
一次过,准备多多金条再放入冰箱冷冻。
等到出外拜年回来,懒得下厨时,
这些金条无疑就成了家中的餐桌菜。
(只需将半熟的卤肉卷回锅炸至熟脆)

沾着泰式辣椒酱吃,
还真的很美味。

在大年初三还是初四的时候,
娴从FM97.2 Dj碧玉的节目中,
听到了这款消脂减腻的果汁~【梅子梨子汁】。
对新年期间大吃大喝的我们来说,
来得正是时候。
果汁酸酸微甜非常开胃。
当然,酷热的天气也确实需要。

阿娴喜欢直接把水果放进果汁机里,
再不加水的情况下再混合梅子片搅拌。

加了水的果汁,
娴一定会偷偷的再放蜜糖的。
所以,还是用回一贯的方法好了。





五香肉卷~
食谱参考:依比

材料:
腐皮 1张(剪出你要的长度大小)

馅料:
猪绞肉 500g
沙葛小粒的1粒(去皮,刨丝、挤岀水分)
红罗卜 半条
葱头仔适量(切碎)
五香粉适量

糖或黄糖(黄糖比较香)
胡椒粉
味精
合隆粉 3大匙(厨师煎炸粉)
玉米粉1大匙
薯粉2大匙
苏打饼 数片(捏碎)

做法:
1.馅料搅至起胶,备用
2.将剪开的腐皮摊开,喷上少许水给腐皮软化,不可以喷太多,不然很难包。。容易破
3.把适量的馅料放上紧紧卷起,多余的两端塞进去
4.烧热油锅,炸至半熟捞起。。。待冷,切粒
5.再炸至熟,即可上桌


阿娴小小记录:
1.炸半熟的肉卷可以收在冰箱冷冻储存1个月。
   要吃再拿出来解冻炸至熟
2.如果担心里面不熟的话,可将它拿去蒸了,待凉,再拿去炸。








梅子梨子汁~
食谱参考:潘秀霞老师


材料:
梅子(也就是无核酸梅)一个,
梨子(水梨)半颗,
水 150cc

做法:
将以上材料放入果汁机中搅打1分钟。

阿娴小小记录之(老师的嘱咐):
1.酸梅尽量购买品质较好,低盐的。
2.水梨最好留皮留核,因为营养都在那里。
  




15 条评论:

  1. 近日正想着要做肉卷,
    这食谱来得正是时候呢!
    谢谢咯!╭(╯3╰)╮

    回复删除
  2. 刚刚才print了这食谱,
    现在就看你post了。。。下次请我hor.

    回复删除
  3. 对对对,农历新年我妈家也少不了肉卷,她也是事先弄好很多很多条,然后放进冰箱冷藏。
    刚从外面用餐回来,真的超热的,请我喝一杯梅子梨子汁,嘻!

    回复删除
  4. 我有奖颁给你,请你来领奖!:)

    回复删除
  5. 哇。。两个我都喜欢!!

    回复删除
  6. 吃了肉卷再喝杯开胃的梅子汁,真爽!

    回复删除
  7. 我也喜欢肉卷
    每次卷多多放冰箱
    懒惰的时候就拿它来救命

    回复删除
  8. 您的肉卷来的正是时候,我太喜欢吃它了!
    谢谢! :)

    回复删除
  9. I did not know that need to fry 肉卷for two times, next time i know liao,,^_^

    回复删除
  10. 好久没吃肉卷了,看了之后,真的馋得要命啊!

    回复删除
  11. 我还没真正自己包过肉卷,安排好时间要来试试看。呵呵。。。

    回复删除
  12. Qi Qi in the house,
    不客气!
    这食谱还真的很好吃下。





    vivi@n,
    你print的是同一个食谱吗?
    那。。。。太巧了。^^






    Casey,
    我有时挺怀念上班的日子。。。。
    给你喝。给你喝。。。
    给你最大杯的。

    回复删除
  13. Small Small Baker,
    谢谢SSB.
    很惊讶也很高兴能从你手上取得这个奖项。






    myme,
    谢谢啦。







    喜乐妈,
    嘻嘻嘻。。。。
    老师说的啦,
    这个果汁很适合吃了煎炸油腻肉食后饮用。

    回复删除
  14. 鲸鱼蓝蓝蓝,
    哈哈,
    真的喔!



    “追食富迪”,
    谢谢你的喜欢。




    Sonia (Nasi Lemak Lover),
    切了小块再炸。
    就像炸过的肉,
    会更美味。

    回复删除
  15. 小鱼,
    我和你一样。
    去你那里,
    也是看了好像吃呢!




    Sherleen.T,
    这个食谱不错滴,
    希望你会喜欢。

    回复删除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...