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2011年7月25日星期一

叉烧饭

那天看到ching贴上【叉烧】的帖子后,
就赶紧到邻里的超市买了罐~【李锦记叉烧酱】回来。

那时家里只有鸡腿没有猪肉,
就顺理成章弄了个叉烧鸡!

隔天,
又买了块猪肉来弄叉烧。
(照片这张就是用猪肉)

鸡和猪各有各的特质。
比较两者的肉质,
我个人倒是偏爱“鸡”多点。
嘻嘻。。。。

偶顺便也买了包备受姐妹们欢迎的【mak nyona】的即煮鸡饭料理包
准备煮时丢了块牛油和放了几片香兰叶,
间中用个勺子稍微的搅拌均匀。
方便极了。

原本还想弄个【莲藕花生汤】,【简易泰式豆腐】和【油菜】的。
可,后来有急事就匆匆拍张照,填饱【叉烧饭】就走人了。呵呵。。。。



食谱参考:chingmikiko,美食吧

材料:
花肉 …………… 600g

调味料:
叉烧酱 …………… 2大匙
蚝油 ……………… 2大匙
生抽 ……………… 2大匙
糖 ………………… 1大匙
油 ………………… 1大匙
胡椒粉 …………… 1小匙


做法:
1) 将所有材料混合均匀,腌制少2个小时。
2) 将肉放在铁架上,下面盛一个烤盘及铺上锡纸。
3) 以200度烘烤45分钟或至金黄色,翻另一边继续烘烤30分钟或至金黄色即可。
          (间中可以抹上蜜糖)


备注:
1.sean发现有些朋友是用夹心肉来烘制叉烧。
2.调味料可根据个人喜好加加减减。
3.



 我小时候只吃靠近“焦焦”那边的叉烧肉,
觉得很有咬劲。
宝贝继承了我的遗传基因。
口味跟小时的我一摸一样。
连性格都像。
所以,我总是说~我绝对是他肚子里的蛔虫!




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