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2011年3月20日星期日

小一新生报名。猫舌饼langues de chat

2011.03.14
8:15am 老公,孩子和我抵达小学为孩子报名2013就读小一。
根据幼稚园所给予的资料,报名的开放时间是8:30am ~ 12:30am.

到了学校的礼堂,见到的已是在那“引颈期待”的家长。
大家果然很早!

分到的号码已是63号。
而当时只念到10多号而已。

幸好,老公有去,排队的责任“自然”交给他了。
哈哈哈。。。。
我就陪着太子逛”花园“。
呵呵。。。。

领着孩子去看看课室呀,体育场呀,食堂等设施。
饿了就去食堂吃盘经济面喝点饮料什么的。
坐着坐着,
走着走着,
等了两个小时,
总于排到我们了!

握着报名表格的副本,
心中顿时有种~我家有儿”初长成“的喜悦感觉。
他~又长大了!!!

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

猫舌饼
。。。。。

猫舌饼,Langues de chat,Cat's tongues,是一款经典的法式曲奇。
以前在甜点店通常会和冰激凌放在一起。


这款饼干,饼身脆脆加上有杏仁粉的加持,自是好吃。
只是偏甜了些,不嗜甜的朋友请降低糖的分量。



食谱参考:兰赛珍老师一书

材料:

A:奶油    90克,糖粉  50克,香草精  少許 (糖份要减)

B:蛋白    2顆, 砂糖 20克

C:杏仁粉   50克, 普通麵粉  30克

做法:

把室溫的奶油,糖粉還有香草精攪拌到發白。
然後在另外一個盆裏面,打蛋白到發白,慢慢加入砂糖,攪打到硬性發泡。
把蛋白加入至奶油中攪拌均勻。
再來,加入杏仁粉,還有篩過的普通麵粉。
把麵糊放入擠花袋裏面,然後擠在烤槃上面,烘烤10-12分鐘,190度。

备注 :
1. 記得麵糊與麵糊之間要有間隔讓餅乾有空間發脹。
2.饼干烘好时是软趴趴,凉后就会变脆脆的饼干了。


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