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2011年9月28日星期三

龟苓膏

近日,脸上突然冒出了个碍眼的“青春痘”。
想必又上肝火。
基于爱吃,想吃,想灭(肝)火。
索性,弄个『龟苓膏』好了。





做法:
1.参考龟苓膏粉包装上的说明,在容器中倒入适量的龟苓膏粉,
用一点点凉水搅拌成糊状,感觉融化均匀了再加点水调成以下浓度。
不要一次加水过多。容易结块。用清水调匀。
(sean买的包装袋标明的比例是  10克龟苓膏粉:250ml~300ml清水)

2.将调好的龟苓膏,放入锅中煮几分钟至你要的浓稠度即可。
(建议用小火煮。而且要不停的搅动防煮焦。)

3.把煮好的龟苓膏用滤网过滤两遍。倒入陶瓷杯或碗中,放置一旁,待冷却后放入冰箱冷藏。

4.将凝固的龟苓膏取出,盛入碗中,加入蜂蜜或糖浆即可享用。



备注:
1.如果想切小块拌冷饮吃的话,可以倒在浅盘子里,凉了之后在上面用小刀划出格子即可
2.关于龟苓膏请按龟苓膏I龟苓膏II龟苓膏III









2011年9月12日星期一

班兰酥皮。自制灯笼

酥皮月饼吃了两年。

这两年来都是moon寄来诱惑我的味蕾。

抬头一望
很难不让人想起的酥皮月饼。

想吃就不能赖皮不做嘛!

希望师傅moon看了徒儿这半路出家的成品,
可别笑弯了腰哦!





我个人觉得今年的中秋帖子有点寂寞,
因为少了我家宝贝与他的自制灯笼的合照。

他说:“妈咪,我不要再拍照了啦。我觉得我很丑下”

这就要看他妈咪,
等下在他放学回来的时候,
拿什么“诱饵”给他上钩了。。。。
哈哈。。。

成功的话,
我就会放上来合照来。

挑战不成的话,
就补放个“孤孤单单”的灯笼照好了。。。。






食谱参考:蔚蓝月夜

材料:(以下是一份的材料,可做40个)
油皮材料:
中筋面粉300g
酥油 110g
糖粉 55g
水 140g
盐 少许
油酥材料:
低筋面粉 300g
酥油 150g
香兰精 少许
豆沙 1kg


做法:
1。将油皮和油酥的材料分别混合好,然后各分成20个
2。将油酥包入油皮中,杆成长方形,再由上至下卷起
(杆得越细长卷起的层次越多花纹就越多)
3。放平直再杆一次成长条状,翻面放正让光滑面朝下,卷起后整形成短肥状,对切成二半,
将有切口处压扁平,杆压成一张圆皮,将用刀切过的那面朝下(当外皮花纹才会美丽),再包入豆沙用手掌压成圆饼状
4。放入烤箱170/150度,烤大约25-30分钟












应该是我不小心按到什么function,
搞到两种颜色出来。哈哈。。。
这张照片的酥皮月饼与实物的月饼颜色一样。







当啷当
宝贝与自制灯笼隆重上场料!!!






这灯笼是幼儿园老师教的。
看到这个萝卜图案的灯笼时,
我还在那里纳闷着,
怎么会是萝卜的?



萝卜?中秋节?嫦娥?
萝卜?中秋节?嫦娥?
萝卜?嫦娥?

啊?!
是不是玉兔的关系jek?
玉兔爱吃萝卜???!!!
哈哈,
酱都给老师想到。
咔咔咔。。。














祝愿大家:月圆人团圆。中秋节快乐




2011年9月8日星期四

kosong小面包(冷藏液种)

弄个kosong甜面包。
要抹果酱也可以。
要夹芝士片,薯饼,生菜,番茄片和美奶滋混合辣椒酱的也可以。
要吃原味的当然也行。

有几个我撒上了黑芝麻。
有黑芝麻的加持,
吃起小面包就觉得多了些香气。

带孩子上美术课时。
见到附近的一间西餐厅有促销,
我和老爷眉头也不皱一皱就决定,
把这难得“偷”来的时光,
耗在这间西餐厅。(浪漫一下下嘛!)

在微暗柔和灯光的照耀下,
听着店家精心挑选的抒情歌曲,
口里吃着夹有火腿片,荷包蛋和一点罐头茄汁豆的面包。
拍拖的浪漫情调好像又呈现开来。哈哈。。。

只是suagu的老爷
还未能适应美式咖啡的味道。
但,
就如老板说的,
试着去体会,感受它。
毕竟,
在这小镇里,
品尝美式咖啡实属难得的一种经验和体会。

与它毗邻的一间咖啡店。
卖的就是头家品牌的传统咖啡。
我这里的“咖啡仙”都很爱光顾这家kopitiam.
就因为他的咖啡味是他们心头好。

店内有售卖汉堡:鸡蛋汉堡,鱼柳汉堡和鸡肉汉堡。
价钱从RM2.50~RM3.50。

他们都会先将汉堡抹上牛油后烘热一翻。
然后就放上一片黄瓜,热腾腾的荷包蛋,再铺上黄瓜片及挤上美奶滋。
头家还很贴心地递来一瓶辣椒酱任你挤。
说真的咯,
那鱼柳和鸡肉汉堡不挤点辣椒酱的话,
味道还真的有点少了什么。。。。

把焦点转去~马来式的汉堡。
~我老公和我的最爱。

我说这卖汉堡的马来大哥很慷慨下。
给的配料都是多多的。
吃到我们的肚腩越来越像轮胎。
嗯。。。还是游泳圈???!!!

多多的菜丝和番茄片,
多多的美奈兹和辣椒酱,
还有给他煎到香气十足的腌制肉片,
以及可以给你辣到爽爽的三种调味料:黄姜粉,胡椒粉和辣椒粉。

这三种粉加起来,
足以让我的“樱桃小嘴”瞬间变成“香肠大嘴”。
热辣辣啊!!!


接近文章的结尾。
忽,想起还有一种吃法。
是我小时最最最喜欢的吃法之一。
那就是把面包裹上冷冰冰的冰淇淋!

啊,
这时脑海里仿佛听到那卖冰淇淋的uncle
摇着铃铛在贩卖它的雪糕的同时也在贩卖他给予的“快乐”。



快乐和美味
简单和生活。






食谱参考:按这里
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