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2010年12月7日星期二

日本棉花蛋糕




最近过着“游牧人”般的生活。
这里住几天,那里住几天,
间中回家住几天。


这蛋糕就是那几天回家时,
动手弄得。
一次过把家中所剩的菜油,
消耗掉,痛快的很。


虽然选择了菜油,
但是出来的味道,
却是很讨喜的“柔和”。
组织体与ccc相似。


我家那重口味的铁汉子(老公),
竟被这柔和的口味给征服。
频吃频赞,还说:“吃多了也不会腻。”



食谱参考:jane


材料:

  • 30克 牛油(sean用菜油)

  • 40克 低粉

  • 40克 淡奶

  • 3个 蛋黄

  • 3个 蛋白

  • 40克 细纱糖
白醋 - 一丁点 (sean增加)

做法:
  1. 溶化牛油,乘热加入过筛了的面粉。
  2. 轻轻打散蛋黄,慢慢加入淡奶搅拌均匀。
  3. 把(2)的蛋黄,淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。
  4. 蛋白打至起泡,加入糖,继续打至涩性发泡即可。
  5. 分次和蛋黄面糊混合均匀。
  6. 倒入3个2x5寸锡纸模内,轻摔一下,震掉大气泡。
  7. 预热烤箱170度,隔水烤8分钟后,温度调至150度,再烤20分钟。
  8. 出炉后倒扣放凉,脱模切片。

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