防拷

2010年11月24日星期三

南瓜虾



近来比较勤快上菜。
因为年关将近,
这些都算是我明年的年菜。


快快上了它。
新年前买食材时,
就不会不知所措。
我就是酱子的,
有时去买菜时,
看到又是这些菜,
我真的不懂要买什么回来,
又要煮什么菜,
纳闷得很。

买了半公斤的虾来煮,
吃得不亦乐乎。


这道虾,
还是要收汁,
给它浓浓稠稠的。



做法:
1.将金瓜去皮切成小块然后拿去蒸熟,后来就用搅拌机把金瓜打成泥状备用。
2.把虾去头开背,用少许盐。麻油和胡椒粉腌制。
3.把腌好的虾,沾上粉类,放入油锅中炸7,8分熟脆后捞起备用。
4.在锅中倒入适量的planta炒容后加入咖喱叶。金瓜泥和淡奶(.淡奶就慢慢的加,然后试味!)
5.以小慢火炒后加入适量的盐,白糖,把炸好的虾球倒入,收汁。



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