防拷

2010年11月6日星期六

猪仔菠菜包子



自从上次做了刺猬包子后,
对那包子的QQ质感至今念念不忘。

我就很假厉害酱把水分换去菠菜汁,
结果。。。。
蒸出来的包子皮偏干了。
而且还少了doi doi 的感觉。
忙了整半天,
竟是无奈的收场,
我到底犯了什么错?
好吃的菠菜包子的食谱又在哪里?

这下子,我真的是无言问苍天料。。。。


猪仔菠菜包子
。。。。。。。

A.包子皮
。。。。。。
参考食谱:按这里


B.粟米奶油馅料 (这个馅料我很喜欢,谢谢SF的分享)
。。。。。。。。。
参考食谱:sweet family


材料:
牛油50g
普通面粉30g
鲜奶250ml
Custard Powder30g
幼糖60g
罐装奶油粟米100g


做法:
1. 鲜奶和custard powder搅拌均匀,备用。
2. 用小火把牛油煮溶,加入普通面粉炒至香。
3. 慢慢加入(1)(分6次加入),搅拌成光滑的面团。
4. 加入幼糖和奶油粟米拌匀,离火待冷,放入冰箱冷藏4小时。

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