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2010年10月22日星期五

黑芝麻巧克力丁卷



看到酱子的馅料搭配,
就知道我是在讨好我家的小不点!

原本是想用纯巧克力丁,
但是没货料,
就改用这半巧克力半彩糖的包装来当馅料。

近来的空气很不健康,
而且又闷闷的,
吃一口冷冷的蛋糕卷,
让心情变的漂亮一下,
也是很不错的方式。


蛋糕卷
。。。。。

材料:
a.幼糖6克,低粉40克,油14克,水或班兰叶汁14克,蛋黄2粒,黑芝麻粉10克
b.幼糖12克,蛋白2粒

做法:
1.将蛋黄与糖混合,再加入油,接着是水,最后是低粉,备用。
2.将蛋白与糖打至湿性发泡。
3.将部分2倒入1里轻拌一下。
4.最后将3全部倒入2里
(步骤1~4就像一般戚风法)
5.烘盘上铺好non-stick油纸,把面糊往烘盘中间倒入,送入烤箱。


6.烤好了拿出来 。马上往桌面丢两下,让它震出气泡。从边边拉开烘焙纸,让它散热。
7.涂上果酱或其他馅料,卷起送入冰箱给它定型。









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