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2010年8月13日星期五

红豆牛奶冰






那天,带着孩子去住家附近的游乐场。
马来邻居一见我的宝贝也分给了他一条冰棒。

宝贝看到冰棒高兴得不得了。
拉着我的衣角,
喊着:“妈咪,我要吃,我要吃!"
我扯断冰棒一端的塑胶袋,
交给这馋嘴小家伙。
没料到,
孩子吃了一口,就:”yi...........怪怪的味道!“
我看着他的表情,
就忍不住发笑。
哈哈哈,因为这冰棒是。。。。。。。”绿豆榴莲“
孩子没吃过榴莲。所以,他才会觉得”搞味“(方言)

这像酱的冰棒,我已经好久没吃了。
以前,我妈妈都常做美禄冰棒给我和姐姐。
好吃的很。
昨天,嘴巴痒痒也来弄个红豆冰(杯)。
完完全全照着这食谱,
出来的甜度没有很吓人,
只是刚好而已。
而红豆味蛮鲜明的并不稀薄。
而煮烂的程度视个人的喜好吧!
如果想吃到沙沙的,不妨煮烂一点,
若不,则煮到有点软便可。
如果,不想吃时还吃到那么多红豆的话,
(像我一样),哈哈。。。。
那么就不要放那么多的红豆在餐具里头吧!



食谱参考:百事小熊

紅豆 150克
1.2升
200克
奶粉 50克
鮮奶油 100克
玉米淀粉 40克

做法:

1.红豆用流水洗净,浸泡半天,后煮烂。(可以选择用电饭,压力锅,料理锅)都可以!只要煮成松松软软的就好。

2.将全脂奶粉加入热水,使其充分溶解后,会倒入红豆汤中,煮滚后加入白糖。

3.玉米淀粉加水拌匀,倒入红豆汤中勾芡,煮滚后关火,加入鲜奶油拌匀,待其冷却后倒入冰棒模具中,冷冻一夜即可。


奶粉:不可以用鲜奶代替,如果你要问为啥,因为鲜奶的浓度不够,这样做出来的冰棒就不香。所以一定更用奶粉。

鲜奶油:油脂含量高,冰棒吃起来很滑顺的感觉就是鲜奶油。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

备注:

*在煮红豆汤时,我有放些班兰叶,增加香气。

*如果你想加点甜味,但是奈何成品已经做好了。
这时你可以这么一试:就是均匀的撒点糖份在冰品上。
*这款红豆牛奶冰从冰箱冷冻部取出后,不要立刻吃。因为味道还被冰封着。等放在室温一阵后,才吃。


补充:(15/08/2010)
*百事小熊用的是淡奶油(动物性的鲜奶油)有图为证哦!
我家只有植物性的鲜奶油,所以我用植物性的并照原分量来做。

*给大家参考下:到最后我只放大约(或少过)1/3的红豆量入模而已。
全部或过多的红豆入模的话,吃起来的口感,会很怕。

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