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2010年5月7日星期五

金瓜咖椰






呵呵。。。
很久以前就做了这么一件事,
什么呢?那。。。就是。。。
“金瓜咖椰”!


原来,在锅里翻炒“金瓜咖椰”真的只需“15min而已!简单吧!
呵呵。。。。。我通常都是找这种”简简单单“的食谱!哈哈


金瓜kaya
........

材料:金瓜500g, 椰浆300g, 椰糖200g, 香兰叶 4片(打结)

做法:1)将金瓜去皮,切薄片,蒸熟,压成泥并过滤。
2)将1)和椰浆,椰糖及香兰叶放在炒锅里,并以小火不停搅拌至凝固,约15min。行了!
简单吧!


备注:做好的成品可用筛子过滤多一遍或用搅拌机打至细幼

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


30.10.2010
我应靓师奶的提问,
再次做了这个南瓜咖椰。
以下为我的材料图解:



我的南瓜“肉”(不是指南瓜丝囊)的颜色是不是很漂亮啊?



班兰叶的长度。分量依个人喜好。



班兰叶可以把一片叶子撕开成几片或剪断几段,
香味会比较出来跟明显。



这牌子的椰浆是烘培店老板娘介绍的。
我一直都用它。懒得去testing其他的牌子了。


靓师奶,
当我在混合其他材料时,
我发现了一件事。
记得,我们的美术课,都有学到。
什么颜色加什么颜色会等于什么颜色吗?
我想你的南瓜肉的颜色应该比较浅所以遇上深颜色的椰糖时,
颜色就被椰糖“吃”掉了。
你觉得对吗?


因为我们用的都是天然的蔬果,所以,选择品质比较优的蔬果,
会带来更好的结果。南瓜也有分等级的。

靓师奶,做好的成品可用筛子过滤多一遍或用搅拌机打至细幼。

我也在学习中,
大家一起加油吧!




金黄金黄的限量版南瓜咖椰。
我今天testing就做这么多而已。
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