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2010年3月7日星期日

香兰戚风





喜欢这款夹着椰子香气,淡淡的班兰味及绵软的班兰戚风。
呵呵。。。。。在滴香精时,还是过不了自己那一关。
就这样。。。。滴了”唯一“一滴。

感谢joanne和kelvin chai师傅的分享。


食谱参考:
小葉子之窩
http://tw.myblog.yahoo.com/joann ... ext=1678&l=f&fid=18

材料:
A蛋黃麵糊:
。。。。。。。。。
6個蛋黃
2大匙班兰汁
150毫升椰浆
¼ 小匙盐
4大匙油
¼ 小匙班兰香精
数滴青色素
80克细砂糖
140克低粉
**¼ 小匙发粉/泡打粉 (自己另加)


B蛋白霜:
。。。。。。。。
6個蛋白
1/2小匙塔塔粉
100克細砂糖


做法:
一般戚风法。

P/S:糖的部分随个人口味而做调正。
这款戚风,我只用三粒全蛋。

南瓜戚风




看到厨房姐妹们的南瓜戚风时,
就一直在想,南瓜 ???戚风???? =?????

那天,看到老妈子的南瓜,
那么多,
我二话不说,
就决定做了。
连续做了两种从外头找来的南瓜食谱。

有款出来的效果,
我很喜欢。
无论颜色呀,
还是口味呀。
都很符合自己的期待。

南瓜戚风
。。。。。。。



材料:
A蛋黃麵糊:
。。。。。。。。。
3個蛋黃
10克牛奶(可用橙汁代替)
32克南瓜泥
27克油
60克低粉
1/4 小匙发粉/泡打粉

B蛋白霜:
。。。。。。。。
3個蛋白
1/4小匙塔塔粉
36克細砂糖

做法:
一般戚风法。
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