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2010年9月3日星期五

鱼翅瓜龙眼水。十谷胚芽米水

这两道甜品我都用上“石峰糖”配搭“冰糖”。
如果单用石峰糖或冰糖,
总觉得就少了那么点感觉。

鱼翅瓜龙眼水
。。。。。。。




鱼翅瓜的营养价值:
。。。。。。。。。。

鱼翅瓜也叫金丝瓜
特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱,能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的药用功效。


鱼翅瓜是一种低脂肪、含丰富胡萝卜素,维他命C、维他命H及粗纤维的食品,可帮助消化,更有防癌作用.由於瓜肉是一丝丝的,故冠以鱼翅瓜之名.鱼翅瓜的肉丝微甜、爽脆,除了含有丰富的维生素、也含有氨基酸、抗坏血酸、钾、磷、钙等营养成分。
资料参考:谷雨论坛

做法:
1)鱼翅瓜龙眼加水煮滚后,熄火,倒入慢煮锅。
2)在慢煮锅里煮至有泡泡后,加入石峰糖和冰糖,续煮片刻,即可。

备注:




十谷胚芽米水
。。。。。。。。


这是一位中医师给我的推荐。
她说这『十谷胚芽米』常煮来喝有助于提高身体的免疫力。
『十谷胚芽米』其实会比单单是『十谷米』来得更有营养价值。
为了迎合家人的口味,我多是拿它当作甜品来处理。
而且我喜欢把它煲成绵绵的口感。好喝呢!


胚芽米的营养价值:
。。。。。。。。。

什么是胚芽米? 胚芽米是保留米的胚芽部分
所谓的“芽”,乃是生出新的生命的部分。米所具有的种种营养就集中在于此地,也可以说是营养的宝库。
由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源,经过浓缩而贮存在胚芽部分,不久后便剥落在地,并藉此营养而萌发新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留,便是今日的胚芽米。
资料参考:百度知道

做法:
1)把十谷胚芽米加水煮滚后,熄火,倒入慢煮锅。
(最好是开着盖子煮,因为米水很容易就滚出来)
2)在慢煮锅里煮至有泡泡后,加入石峰糖和冰糖,续煮片刻,即可。

16 条评论:

  1. 小小声问一下,不准笑我哦。。
    “鱼翅瓜是怎样的?”

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  2. 原来鱼翅瓜还可以用来煮糖水的,酱有空就要试试看啦!
    谢谢分享^^

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  3. sean

    十谷胚芽米水哦,妳要多喝点leh

    提高身体免疫力嘛 :)

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  4. 很养生哦~~
    最近也有看到鱼翅瓜,就不知道怎么烹调。。谢谢你的分享哦~

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  5. mok,
    我也小小声跟你说:“我已经把它的真面目放在备注那里了".

    ivy,
    除了鱼翅瓜外,其实也可以用冬瓜来做成炖。
    材料都是这些。

    1. 冬瓜中间留下种子挖空后的空位,把干龙眼肉,冰糖,石峰糖放进冬瓜里
    2. 把冬瓜以圆碗固定后移入锅中(锅要可以容纳整粒冬瓜)加热水进冬瓜里,盖回切下的瓜皮
    3. 加水入锅中,水会超过半个冬瓜。大火煮至水滚,然后,以中火炖3个半小时即可

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  6. 我的0620小爱人,
    我每个星期都喝三,四次。
    你也要煲给你家人喝哦!
    大家一起健康嘛!

    bernice,
    其实你也可以
    用鱼翅瓜+鸡肉+枸纪子煮成汤,再加点盐调味。
    枸纪子要买”甜味的“。
    我这里卖的名叫~无磺枸纪子(甜味)

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  7. 我也可以用它的汤低煮粥粥给恩吃咯?嘻嘻~
    看明天去还会见到它吗~~

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  8. 这鱼翅瓜我还是第一次看见, 有像鱼翅噢!

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  9. 自己人~~
    又有好糖水哦!!
    每次都比人家慢一步。。嘻嘻
    你很用心。

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  10. bernice,
    可以的。
    如果是煮给孩子当粥底的话,
    我家的patttern是用鸡胸肉。
    我妈教的。因为鸡胸肉不油,
    酱就不会搞到粥油油的。
    而且我们都是把食材切得大大块,(像备注图片二)
    酱子煮出来的汤会比切得细细的来得更有味道。
    至于,鱼翅瓜你就等拿去煲粥后,
    才用汤匙或叉子刮出它的丝。
    因为食材大块时,
    丝煲出来的不多。

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  11. ah tee,
    是卖菜的阿姐介绍我买的。
    她还教我她家的独门~鱼翅瓜汤。
    哈哈。。。。
    我还没煮,
    有煮的话,才放上来。

    vivian,
    嘿嘿,
    你有看到我的用心哦!

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  12. 谢谢你细心的分享^^
    我也是用鸡胸肉,偶尔用去皮整鸡腿。

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  13. 很清凉哦,你应该有留给我吧,虽然我迟到了~~

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  14. 鱼翅瓜我还以为是用冬瓜弄成丝的
    原来还有别的食材如此称呼哦

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  15. 鲸鱼老师,
    我当然有留给你哦!
    还留了不少呢!
    咔咔。。。。。

    pynn,
    是咯,
    还得感谢买菜的大姐的好介绍呢!
    悄悄告诉你,
    我常常鸡婆的问他们,
    有什么好介绍吗?

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