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2010年7月22日星期四

老师傅的白面包




母亲大人知道我买了面包机后,
就开始向我下order了。
要我找一款“适合”她口味的面包。

当我看到这款名为~《老师傅的白面包》后,
我想一定很ngam她了。
因为这年纪的人如果给她/他
品尝到可以让他们有想当年的感觉的面包一定会很幸福。

我故意选择不放奶粉,
因为想到妈妈就是喜欢简单的食材+简单的口感。

吃着那味道,让人先有旧回忆的竟是我。
因为我的童年里的的确确吃过酱子味道的面包。

食物不止局限于好不好吃,
如果还会带着故事,
又或者还让你有想家,有想妈妈的味道,
有着回忆。那就更增加几许色彩。

对我来说,这就是我想要的面包了。

食谱参考:ccm2poco


高粉400克
水 275ml
油 2 大匙
盐 1 1/4小匙
奶粉 2大匙(可不放)
糖 25 克
酵母 1 1/2 tsp

直接法或面包机

*如果用面包机的话,我会在第一次停机时拿面团出来与油份(分层次)一起揉合,
再甩打几下。才“安心”把面团再放回面包机里。

13 条评论:

  1. 原来很多人在小时候都是啃面包长大的~~这面包是否像印度面包的口感?

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  2. 看见白面包

    真的让人想家,想妈,也想妳 :P

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  3. 我是在咖啡店大的,最喜欢吃海南面包,就是完全没有皮的那种,然后切厚一点炭烤,那简直就是人间美味。。

    我还真正尝试做土司,所以也不知道做不做得出来古早味的海南面包。。

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  4. 吐司蛮美的,很有水准~
    简简单单,却勾起了记忆最深处的记忆~

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  5. sean,你是用面包机发酵兼烤?还是另外用烤箱烤?

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  6. 這陣子阿嫻的面包機好忙哦!^-^

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  7. 苏联妈妈,
    这算是海南面包吧!
    好吃也.
    尤其是第一天,
    不止新鲜,面包水分方面保留得很好,
    有松软的感觉。
    第二天,蒸来吃也是不错吃地。
    (还记得,那年的我们都会把面包蒸一蒸或炊一炊
    再涂上kaya的做法吗?哈哈。。。。令人回味哦!)

    0620,
    羞羞。。。。哦!

    mok,
    我相信你的功夫啦!
    想到面包,就想到~kopi料!
    老板娘,来一杯kopi够好吗?
    哈哈。。。。。

    鲸鱼,
    对咯。人老了,总是喜欢旧回忆,
    还有~想当年。

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  8. 小鬼,
    我也好想现时转送给你。
    带给你一丝温暖。

    moon,
    我是全程用面包机,
    不过,我会拿面团出来与油份一起揉合,
    再甩打几下。

    巧思妈妈,
    哈哈。。。。。热到快爆了!

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  9. 同意你的说法,我明天也来式做做看,也想找回童年的味道。。

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  10. angeline,
    你的也美啊!

    bernice,
    嘻嘻,谢谢你的认同。
    欢迎您常来。

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