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2010年3月30日星期二

迷糊蛋寄来的礼物




在网络论坛里,结交了不少志同道合的网友。
因为同样热爱烘培,
所以,有共同的话题。

迷糊蛋寄来的美食,
我都很喜欢,
因为有着我爱吃的口味。

看来这次,我的胃和我的心,
都被他”征服了“。。。。


冰淇淋饼干 (Ice Cream Cone Treats)
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

食谱源自 "Y3K过年饼"

材料A:牛油250克,糖粉120克 (我用80克左右)
材料B:蛋黄 (B级)2粒
材料C:面粉360克,冰淇淋粉30克,粟米粉80克
装饰:烹饪巧克力 100克 (隔水炖溶),彩糖一些

做法:
1)材料A放入搅拌机打至松发,加入材料B拌匀,加入材料C拌成软团。
2)将面团放入朔胶袋中间擀薄,饼模蘸少许面粉后,印出形状,排在铺了烤纸的烤盘,放入已预热的烤炉,以180度烘15-20分钟或熟,取出待凉。
3)烹饪巧克力隔水炖溶后,放入挤花袋,挤在已凉的饼干上,撒上彩糖,待巧克力凝固后即可收好。

p/s:再加入蛋黄时,我是一粒一粒放的~这次我用低筋面粉来做饼干,但是上次我是用普通面粉来做,效果也是一样~饼干不要烘太久噢~一下子会变黑的~我的有些就是不小心没看火,烤过头了~


杏仁瓦片
。。。。。

食谱源自 小晴妈妈
http://qingxinqingyi.blogspot.com/2010/01/blog-post_17.htm


材料~
糖粉150g , 蛋白4个, 低筋面粉60g, 杏仁片400g, 融化奶油60g
做法~
1)糖粉筛过,加入蛋白,用打蛋器搅拌至糖粉融化
2)加入筛过的低筋面粉,搅拌均匀,加入融化奶油拌匀
3)加入杏仁片,以刮刀拌匀
4)把杏仁面糊掏一小汤匙放在铺有烘培纸的烤盘上
5)用叉子推开成薄片,尽量不要让杏仁片重叠
6)以170度C烤15分钟或烤到金黄色
7)我用Elba 42L 烤箱170度烤10分钟,然后再转150度烤5分钟,期间都开著烤箱风扇功能

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